El café es el segundo producto más comerciado en el mundo entero después del petróleo. En 1773, Llegaron las primeras plantas de café a Guatemala, como resultado de una iniciativa desarrollada por sacerdotes jesuitas. A mediados del siglo XVIII, por primera vez, se había consumido café en publico en guatemala, al celebrar el l.bnvevamiento de la Catedral a la categoria de Metropolitana. Antes de esa fecha su consumo como bebida no se habia generalizado aunque algunas veces se usaba como medicina. En 1803 una disposicion gubernamental entro en vigor, exonerando durante diez años al cacao, azucar,...
